Sopa de verduras con lascas de bacalao y almejas
Ensalada de sardinas marinadas en casa con tomates naturales asados y vinagreta de aceitunas negras.
Panaché de verduras con aceite del trujal arroniz.
Espaguetinis negros salteados con langostinos y chipirones.
Alcachofas con jamón y hongos.
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Gorrin asado a la manera tradicional con lechuga.
Rabo estofado y deshuesado con espuma de patata y trufa.
Solomillo de cerdo ibérico al horno con crema de mostaza a la antigua.
Lomo de bonito confitado con salsita de marmitako.
Supremas de merluza fresca con refrito de gambas.
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Cuajada de Ulzama.
Flan de huevo al horno con helado de vainilla.
Sorbete de maracuyá al ron.
Cristal de papaya y mango con espuma de cerezas.
Creps rellenos de antojos (fresas con chocolate caliente)
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pan vino o agua 1/2 litro por menú.
opción crianza de príncipe de viana 6€ botella
