Chez Belagua - San Fermín 2017

MENÚ DE SAN FERMÍN

Menú Temporada
Primeros
  1. DE TODO Y AL CENTRO:
    Degustation of starters
    Degustation des entrées
    • Jamón Ibérico de Bellota
      Acorn fed Iberian Pork Ham
      Jambon ibérique
      • Tostada de Pan de Ujue
        Regional Navarre bread toast
        Toast Ujue
        • GlutenGluten
      • Ensalada con espárragos trigueros, tomate, y mozarella
        Green asparagus and tomato salad with mozzarella cheese
        Salade aux asperges vertes, tomates et mozarella
        • LácteosLácteos
        • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
      • Revuelto de hongos con foie
        Scrambled eggs with black mushrooms and foie
        Oeufs brouillés aux champignons et foie
        • HuevosHuevos
      Segundos
      1. Pollo en Pepitoria con Patatas Dado
        • GlutenGluten
        • HuevosHuevos
      2. A ELEGIR UNO:
        Main course to choose
        Plat principal pour choisir
        • Lubina a la parrilla
          Grilled seabass
          Bar grillé
          • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
          • PescadoPescado
        • Bacalao al ajoarriero con gambas
          Cod ajoarriero (traditional Spanish cod stew with red&green peppers, garlic and potato)
          Morue ajoarriero (plat traditionnel)
          • MoluscosMoluscos
          • PescadoPescado
        • Rapito a la parrilla
          Grilled monkfish
          Lotte grillée
          • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
          • PescadoPescado
        • Chuletón a la brasa (aprox. 400 grs.)
          Large T-bone steak (approx. 400gr)
          T-bone steak (approx. 400gr)
          • Solomillo de ternera con guarnición
            Roast beef tenderloin and garnish
            Filet de boeuf avec accompagnement
            • Cordero asado
              Roasted lamb
              Agneau rôti
              • Estofado de rabo de toro
                Spanish bull´s tail stew
                Queue de bœuf braisée
                • Dióxido Azufre/ SulfitosDióxido Azufre/ Sulfitos
              Postre
              1. A ELEGIR:
                To choose
                À choisir
                • Cuajada casera
                  Milk curd
                  Caillé de fromage blanc
                  • LácteosLácteos
                • Queso, membrillo y nueces
                  Cheese, quince jelly and walnuts
                  Fromage, coing et noix
                  • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
                  • LácteosLácteos
                • Tarta de queso
                  Cheesecake
                  Cheesecake
                  • GlutenGluten
                  • LácteosLácteos
                • Sorbete de cuajada
                  Milk curd sorbet
                  Sorbet de caillé
                  • LácteosLácteos
                • Sorbete de manzana
                  Apple sorbet
                  Sorbet à la pomme
                  • LácteosLácteos
                • Helado de nuez
                  Walnut ice-cream
                  Glace à la noix
                  • Frutos de cáscaraFrutos de cáscara
                  • LácteosLácteos


                38,00€
                 
                Menú Especial San Fermín 2017
                Precio por adulto sentado en mesa. I.V.A. incluido.
                El menú incluye el "Txotx" (agua, sidra de kupelas y los vinos tinto y rosado de barricas, a libre disposición)

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